居酒屋は大阪府、北浜駅のなごし | ランチで味わう旬の海鮮定食

中央卸売市場のまぐろ専門業者をはじめ、旧知の行商人を介して各業者とつながりがあるため、その時々で状態の良い魚を柔軟に仕入れられる関係を築いております。ランチで提供する魚料理にも、こうした市場とのつながりを活かし、素材の持ち味を大切にしながら一品ずつ仕上げています。北浜駅周辺で働く方がお昼どきに立ち寄り、旬の味を気軽に楽しめることも魅力です。夜は居酒屋として親しまれている店ならではの魚へのこだわりを、昼の定食でも感じていただけます。仕入れによって変わる魚との出会いも楽しみの一つです。

和食を中心とする居酒屋でありながら、四川料理の職人から直接教わった麻婆豆腐をランチで味わえることも特徴のひとつです。魚料理とは異なる味わいの一品として親しまれ、北浜駅周辺で働く方のお昼にも選ばれています。四川料理を学んだ経験をそのまま店の個性として活かしているため、和食だけにとらわれない献立を楽しめることも魅力です。旬の魚を使った定食を選ぶ日もあれば、麻婆豆腐を目当てに訪れる日もあるなど、その日の気分に合わせて昼食を楽しんでいただけます。長く通う常連の方にも親しまれている味です。